Морепродукты

Икра и молоки лососевых — кладезь полезных микроэлементов и витаминов. 100 грамм молок закрывают суточную потребность в витамине В12 на 90%. Даже в рыбе не содержится такого количества Омега 3 и витаминов А, B, D, Е.

Красная икра богата легкоусвояемым белком, необходимым для укрепления мышц и клеток. В молоках лососевых присутствует ценный сквален, который активизирует противомикробный, противовирусный иммунитет.

Эти питательные морепродукты с восхитительным вкусом известны с давних времен. На Руси на масленицу было принято печь икряные блины, а жители северных районов охотно включали в рацион молоки свежей рыбы. В наше время можно найти сотни рецептов — икру и молоки подают самостоятельно, добавляют в салаты, супы или начинки. Встречаются и оригинальные кулинарные задумки, например спелые персики с красной икрой.

Свежемороженая икра сохраняет питательные свойства до 9 месяцев, как и молоки. Важно правильно размораживать морепродукты: в основной холодильной камере в течение нескольких часов. Тогда продукт получится вкусный и полезный!