Минтай

Минтай — холодолюбивая рыба семейства тресковых. Более 300 лет назад корейцы первыми оценили продуктовую ценность минтая и начали вести промысел. Наш флот подключился к добыче этой океанской рыбы в советское время.

Минтай настолько богат йодом, хромом и кобальтом, что 100 гр продукта полностью закрывают дневную потребность организма в этих элементах! В минтае содержится большое количество жирных полиненасыщенных кислот и витаминов A, B, PP. Особенно полезна для здоровья печень минтая, благодаря высокой концентрации витамина А.

Гурманы отмечают нейтральный вкус минтая, что позволяет экспериментировать с приправами и открывать новые вкусовые ощущения. Мясо минтая в домашних условиях тушат, запекают и жарят. В промышленных масштабах минтай прибрел популярность как сырье для изготовления рыбного фарша, сушено-вяленой продукции и консервов.