Горбуша

Горбуша — одна из самых маленьких лососевых рыб. Средний вес обычно не превышает 2−3 кг. Самая большая известная горбуша достигала в длину 76 см при массе 7 кг.

Горбуша обитает в холодных водах дальневосточных морей и мигрирует на огромные расстояния. Самцы горбуши преображаются перед нерестом, становятся ярче и приобретают горб на спине. Такая характерная форма тела и серебристо-голубой оттенок отличают горбушу от других видов лосося.

Эта рыба ценится за высокое содержание уникального витамина PP, который редко встречается в продуктах. В горбуше много полезных жирных кислот омега-3, необходимых для поддержания иммунитета. Поэтому приготовленную на пару рыбу рекомендуют при лечебном питании для быстрого восстановления сил.

Приверженцы здорового питания выбирают горбушу за отменные вкусовые качества и легкоусвояемый белок. Готовят горбушу разными способами от традиционного рыбного супа до изысканного стейка — результат всегда превосходный!