Филе минтая

Минтай — популярная промысловая рыба, которая обитает в холодных водах северных морей.

Свежемороженое филе минтая имеет светлый цвет, без пятен и подсохших участков. Современная заморозка предполагает ледяную глазурь, но масса такой ледяной корки не должна превышать 4% от массы продукта.

Филе минтая отличается богатым биохимическим составом: кальций, железо, йод, калий, магний и другие ценные микроэлементы. Мало жира и много белка — это тоже про минтай. Полезные свойства в сочетании с низкой калорийностью позволяют включать филе минтая в программы здорового питания и детское меню.

Филе минтая не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому его часто сочетают с маринадами, соусами и приправами. Приготовить филе минтая легко, а необычная подача минтая с другими блюдами может впечатлить даже истинного гурмана.